Tortine allo yogurt per colazione con Bimby

Il lato positivo dell'aver subito un furto in casa, è che la mattina ho un risveglio precocissimo, e cercando di guardare le cose dal lato giusto l'inizio mattutino della giornata consente di guadagnare parecchie ore di attività varie.
Questa mattina mi sono detta, ma perchè non fare un dolcettino per la colazione? oggi è l'Epifania e potrebbe essere carino riuscire a fare tutti colazione assieme con un plumcake o un dolcetto simile, che nei prossimi giorni potrebbe diventare la merenda a scuola della mia pulce. Visto che la mia santa mammetta mi ha regalato il Bimby, che fortunatamente non è stato oggetto di furto ho sbirciato su Internet e ho scelto una ricettina semplicissima che sto collaudando (sono nella fase forno)
In attesa che la cottura termini, eccovi la ricetta, fattibile ovviamente anche con un qualsiasi robot da cucina, io ho infilato tutto nel bimby e così devo lavare solo lui (quando sarà arrivato il suo turno, visto che questa mattina la foga di iperattività mi ha fatto lavare con aceto bollente le cipolle delle docce, che sono a bagno nel mio lavello...poi vi dirò se sono soddisfatta del risultato)
tornando ai dolcetti ecco la ricetta:

Insalata russa con mela verde e tonno

Mio marito adooooora l'insalata russa e anche quest'anno l'ho accontentato per capodanno. Sono partita proprio dalla maionese, perché a mio avviso non ha molto senso farla in casa se si compra quella già fatta in barattolo, ma in più ho azzardato una variante che è piaciuta a tutti moltissimo

eccovi la ricetta:

insalata russa con mela verde e tonno

Ingredienti per la maionese (se volete fare parecchia insalata russa, raddoppiate la maionese)

1 uovo

150 gr di olio leggero (non usate quello di oliva, viene troppo forte)

sale

pepe

limone

mettete nel frullatore l'uovo con sale pepe e un pochino di succo di limone. Azionate il frullatore al massimo e aggiungete a filo l'olio fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Gnocchi di patate formato famiglia

 Domenica mi sono dedicata un po' ai fornelli, avevo già promesso a mio marito di fargli gli gnocchi, rimandati  diverse volte e ho approfittato della domenica per prepararli con la piccola, che ha orgogliosamente porzionato i tronchettini. Mi vengono sempre bene e soprattutto mi hanno insegnato un trucchetto fantastico, se una volta cotti si mettono su un vassoio leggermente unti di olio e si mettono in freezer a congelare, potranno essere riposti nei sacchettini e cotti all'occorrenza e saranno esattamente come appena fatti e se ancora non vi ho convinti, aggiungo che rappresentano una pietanza decisamente economica, che farà fare sicuramente una splendida figura anche per una cena importante. Nella foto li ho già fatti congelare e quindi riposti nei mitici sacchettini da freezer Ikea, pronti per fare il tuffo nell'acqua bollente. 
vi lascio la mia ricetta

1 kg di patate bianche e farinose

300 gr di farina

1 uovo

una spruzzata di grappa

1 pochino di sale

le patate si fanno bollire con la buccia in acqua salata, si schiacciano con lo schiacciapatate senza sbucciarle,

Ricette a cuor leggero per il portafogli-lonza alla birra

Da qualche giorno cerco su internet degli spunti per ricettine gustose, ma di costo contenuto e devo dire che non trovo grande ispirazione. Se mettono ricette a base di uova o pasta capisco anche io, che la cifra finale sarà contenuta, ma se provate a navigare, non troverete quasi nessuna ricetta di secondi, soprattutto a base di carne, che sfortunatamente in casa nostra è decisamente gettonata. Dato che le uova sono state momentaneamente vietate al mio adorato maritino, le posso preparare per me a pranzo ogni tanto, ma per la cena non vanno bene. Ammetto di non aver dedicato molto tempo alla ricerca multimediale, ma da una prima sbirciata, sono rimasta abbastanza delusa. Nel mio piccolo metterò ogni tanto le mie di ricette, magari a qualcuno potranno servire. Per ora ho fatto la lonza alla birra, ricetta semplicissima, gustosa e di costo veramente contenuto.

Lonza alla birra

un pezzo di lonza di maiale di circa 1 kg (se state attenti alle promozioni nei supermercato potete arrivare a pagarla anche meno di 4 euro al chilo ....io l'ho trovata!

soffritto o dado vegetale

una bottiglia di birra

Prendete la carne, se volete potete prima infarinarla, scaldate bene